穿成年代文后妈对照组[七零] 第33节 (第1/3页)

    ??这里的师傅不少都有过年杀猪的经验，也不需要请县里的屠夫了，大家动作利索的就把羊肉处理干净了。

    ??顾乔过去的时候，大家正在争论这羊肉该怎么吃。

    ??司务长觉得做成火锅最好。

    ??自从那次在顾乔家吃了火锅后，他就念念不忘了，当时就在想，连青菜这些东西放在火锅里都这么好吃，那要是肉味道肯定更香。

    ??但大师傅却觉得火锅膻味重，而且时间久，大家吃饭都是快速解决的，没那么多闲工夫等，还是做成菜最好，直接弄个羊肉面就不错，肯定比之前的炸酱面更好吃。

    ??两人僵持不下，看到顾乔过来，异口同声道：“小乔，你来决定！”

    ??顾乔立马把自己的想法说了出来：“我看，烤全羊就很好！”

    ??“烤全羊？但是这边条件不够呀。”司务长道，他也不是没想过烤羊肉吃，但从前吃的那些烤全羊，都是要用那种特质的烤炉才能做成的，这边压根没有。

    ??“可以的，咱们可以放在沙地里烤。”顾乔笑着道。

    ??从前她出去旅游时，曾经见到过一种很奇特的吃法，就是用火把77zl沙子烧热，然后再把羊装进羊肚子里，埋进沙子里烤，这样做出来的味道也特比好。

    ??这里是海边，虽然海滩上的沙滩都很潮湿，但在距离食堂很近的那一块地方，就有一块干的沙地，那个地方就正好适用。

    ??既然顾乔就已经说了，司务长和大师傅就点了点头答应了，可不是他们盲目相信顾乔，主要是每一次顾乔做出来的菜，就没有不好吃的，有质疑的时间，还不如帮把手好早点吃上美食。

    ??顾乔先让司务长带着人，用木头生火，将沙地烧热。

    ??这个过程比较慢，她正好可以先把处理干净的羊肉调个味。

    ??羊肉的味道比较膻，处理不好的话，肉就全都毁了。顾乔不仅往里面加了不少的黄酒和孜然，连辣椒也放了许多。

    ??经过这么多次做菜的经验，她也明白过来了，这里的人基本上都能吃辣的，而且岛上气候潮湿，吃辣一些，对身体也会更好。

    ??现在的羊，基本都是放养的，肉质紧致不说，口感也特别好。顾乔一连将十多只羊都腌制好了，沙地那边的温度也烧得差不多了。

    ??经过火苗的炙烤后，此时的沙地温度已经到了一百多度，把腌制好的羊装进羊肚里，埋进沙子里面，进入到封闭的空间后，就好像到了一个天然的烤炉里，也不需要谁看着，四面八方的高温会很快将羊肉焖熟。

    ??司务长原本就打算将这些羊肉放在晚上吃，结果羊肉刚放埋进去没多久，他就感觉有些饿了起来。

    ??主要是顾乔在跟他们说烤全羊的时候，形容的太香了，这会儿已经被自己的幻想馋的闹肚子了。

    ??顾乔笑着道：“还没这么快呢，至少要等四个小时。”

    ??司务长点点头：“行吧，好东西不怕时间久，我能等！”

    ??等待羊肉熟的时候，师傅们就去做其他配菜了，毕竟这么多人呢，虽然有十几二十只羊，也不够吃呀。

    ??顾乔则是用剩下来的羊杂碎，做了一锅羊杂泡馍。

    ??在肉类缺乏的年代里，连杂碎都是特别好吃的东西，尤其顾乔把羊杂汤熬得特别香，还在里面加入了木耳和黄花菜，使得鲜味更加突出了，再往里面放入揉好的馍，打开火一煮熟，香气立马就扩散出来了。

    ??正在做菜的众人被香的肚子都叫了起来，他们没想到羊杂碎竟然能这么香，看起来似乎比猪下水都要好吃一些。

    ??但大家很快就发现他们错了，因为四个小时一到，烤羊肉从沙子里被挖出来的那一刻，他们才知道，刚刚泡馍的香味在烤羊肉面前，根本不算什么。

    ??被沙子均匀烤熟后的羊肉的鲜味，已经完全被释放出来了，那味道顺着热气一起，仿佛有生命一般，只往人心里钻，大师傅都已经听到好几个人在偷偷咽口水了。

    ??开始还有人怀疑这沙子不能把羊肉完全烤熟，说不定挖出来之后还要再加工一遍，但现在看到被烤的油光发亮、焦77zl香四溢的羊肉后，立马明白自己是瞎担心了。

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